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传承海堤精神 谱写红茶史诗

http://www.tea.hc360.com2011年09月29日10:40海峡导报 

    9月6日,厦门茶叶进出口有限公司为其旗下当红产品“海堤红”举办两周岁“庆生会”。当天,不仅有海堤红研发团队亮相现场,回首“海堤红”研发诞生的历程,更有当年厦门海堤的建设者出席庆生会,共话厦门海堤精神。

    两年来,“海堤红”从中国高端红茶品牌的集散地厦门出发,畅行全中国,闯出了一片属于自己的茶界蓝海。已经风靡全国的“海堤红”,在中秋国庆双节再攀销量新高峰。

    “海堤红”身世回首

    厦茶副总经理张杰把海堤红比喻为厦茶众多女儿中最有出息的一个。“短短两年时间,凭借着好喝、健康、实惠,‘海堤红’销量在厦茶100多个单品中名列前茅,成为厦茶大家庭的明星产品。”

    2009年,厦茶大举转内销,着力开发中高端产品,此时红茶风生水起。作为国企,厦茶不仅为了赚钱,更为了社会责任,挺进红茶市场,厦茶剑指“金骏眉”、“银骏眉”,开始了一场平抑红茶炒作乱象的无硝烟的战斗。

    从2009年年中开始,厦茶总经理王贵卿对厦门市场上所谓的金骏眉进行了深度调查。王贵卿说,他们花了数百万元研发出了“海堤红”,是想通过“海堤红”这个产品让消费者更好地认识红茶,更理性地消费。

    王贵卿先在厦门市场上花了几十万元,购买了各家茶叶店的“金骏眉”,发现这些“金骏眉”多数来自福建的建阳、邵武、福安、福鼎等地,甚至贵州、云南、安徽一带,用福云6号、福安大白、水仙、梅占、毛蟹等品种来制作成“金骏眉”。

    茶师们对各地制成的“金骏眉”深度分析,发现桐木关清明节前制作的“金骏眉”的特点为外形金黑黄色相间,乌润中遍布金色毫芽;其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味甘爽,喉韵悠长;但清明后制作的外形、香味都不如清明前的品质,所以数量极少;政和等周边地区制作的“金骏眉”耐泡,但香气不够鲜爽;福安等周边制作成的“金骏眉”有毫香,但不耐泡;贵州制作成的“金骏眉”香气较好,不过甜度不够。

    集厦茶公司几十年的功力,完全可以制作出质优价实的名优红茶!于是,王贵卿下令研发部开发一种属于厦门的名优红茶。那就是要闻起来有独特的兰花香,喝起来嘴巴能够感觉到微甜、清爽,同时要特别耐泡。

    厦茶将福建武夷山、邵武、建阳、政和、太姥山、泰宁等地以及安徽、贵州、云南等地,有出口备案的高山茶园基地茶叶中的单芽或者一芽一叶作为原材料,指导基地工厂严格按照红茶传统工艺进行初制加工,并经过苛刻的农残、重金属、微生物等各项检测,对各号名优茶进行把脉,继而根据各号的特点进行有机拼配比较,确定加工技术方案。经近一年多的准备,3个多月的反复试验,“海堤红”横空出世。

    “海堤红”不属于历史上任何一种红茶,而是厦门自己孕育、培养、成长起来的优质红茶,100%厦门造注定了它非同寻常的发展轨迹。

    续写中国高端红茶史诗

    

    把此次“海堤红”庆生会推向高潮的是与“海堤”齐名的“海堤人”出席生日会,与厦茶人一起“叙旧情、看今朝、谈未来”。

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